Die Cucinaria Küchen-Videos
Für Kochfans, Küchenfreunde und Kaffeegenießer
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Brot backen, ganz einfach und gesund
Brot backen ist einfacher als du denkst. Damit du auf den Geschmack kommst, haben wir ein ganz einfaches, proteinreiches, veganes Brot für dich. Saftig und sehr aromatisch. Unser Lieblingskunde Boris Rogosch, der Foodtalker war wieder einmal zum richtigen Zeitpunkt bei uns zu Gast. Seine Familie hat ihm die Aufgabe gestellt, ein Brot zu backen und wir waren gerade dabei.
Espresso perfekt zubereiten, Siebträgermaschine
Bei uns duftet es nach Kaffee – der Foodtalker genießt einen frisch gebrühten Espresso in unserer Showküche und hat viele Fragen zum Thema Siebträgermaschinen. Worauf muss man achten, welche Maschinentypen gibt es, welches Zubehör benötigt man, was sollte man ausgeben, wie oft muss eine Siebträgermaschine gewartet werden, welche Kaffeesorten sind zu empfehlen, … interessante Informationen für jeden Kaffeegenießer! Werdet euer eigener Barista!
Verschiedene Arten von Pasta selber machen
Frische, köstliche Pasta - wer kann da widerstehen? Ein wenig Arbeit ist es schon, aber das Ergebnis ist ein fantastisches Geschmackserlebnis und bedarf nur weniger Zutaten. Dazu einfach ein wenig frisches Gemüse vom Markt und fertig ist das leichte Sommeressen. Dafür benötigt ihr am besten eine Nudelmaschine und für Ravioli eine Ausstechform. Mit den richtigen Tools und einem einfachen Nudelteig (Rezept findet ihr weiter unten), gelingt euch jede Pasta. Traut euch!
Bester Toaster & Kontaktgrill
Very britisch - stellen wir euch den Toaster-Klassiker von Dualit vor, mit dem ihr mehr als toasten könnt. Handmade und für den Fall der Fälle immer zu reparieren - eine echte Stilikone. Die italienische Alternative "der Milantoast" - ein Kontaktgrill für mehr als nur die berühmten Bar-Sandwiches. Habt ihr Lust auf kurz gegrilltes Gemüse oder Fleisch? Wir haben für euch Tipps und Ideen für die schnelle Küche.
Bester Mixer - gesunde Power
Entdecke die Möglichkeit Vollwertkost, Snacks und Smoothies frisch zuzubereiten und finde heraus welcher Standmixer zu deinem Lebensstil passt. Möchtest du mehr als nur Smoothies? Z. B. auch Suppen, Desserts, Eis, Dips oder Aufstriche - je nach Wattleistung und Volumen sind der kreativen Küche keine Grenzen gesetzt. Wir mixen für dich einen leckeren und gesunden grünen Smoothie und geben dir viele Tipps.
Nie wieder stumpfe Messer
Nie wieder stumpfe Messer! Wie und mit welchen Mitteln zeigen wir euch in diesem Video. Ganz leicht mit dem Rollschleifer, Wetzstab, Schleifstein oder elektrisch. Ihr braucht nur die richtigen Werkzeuge. Der Foodtalker fordert uns heraus, sein stumpfes, mit Kerben versehenes Messer wieder scharf zu bekommen. Der »Tomaten-Test« zeigt das Ergebnis davor und danach. Wusstet ihr, dass ihr auf die Schnelle auch eine Untertasse zum Schärfen nehmen könnt?
Pfannen-Test, Pfanne im Vergleich
Wie muss die perfekte Pfanne beschaffen sein? Aus Gusseisen, Eisen, Edelstahl oder beschichtet – wir geben euch viele Anhaltspunkte wie ihr eure perfekte Pfanne findet. Es kommt nämlich auch darauf an, was ihr darin braten möchtet. Was ist bei jeder dieser Pfannenarten zu beachten und welches Zubehör sollte man haben. Der Foodtalker brät zum Test das klassische Spiegelei in unserer Showküche. Einfach ansehen und viele Tipps für die eigene Pfanne mitnehmen.
Töpfe im Vergleich - welche Töpfe braucht man?
Welche Töpfe braucht man wirklich? Worauf muss ich beim Kauf achten? Wir stellen euch dich wichtigsten Töpfe vor - von der Kasserolle über den XXL-Suppentopf bis hin zum speziellen Spargeltopf. Außerdem erklären wir die verschiedenen Materialien und unterschiedlichen Topfböden. Dann landet auch noch ein kleines Ufo auf der Arbeitsplatte, mit dem ihr ganz einfach und gesund euer Gemüse dämpfen könnt.
Scharfe Messer im Vergleich - Messer Test, welche Klinge?
Welche Art von Messern brauche ich in meiner Küche? Worin besteht der Unterschied zwischen der europäischen und der japanischen Klingenform? Welche Stahlarten gibt es? Darf ich Messer in die Geschirrspülmaschine packen? Auf diese Fragen haben die Antworten und geben euch noch weitere Tipps und Empfehlungen, die ihr beim Messerkauf unbedingt beachten solltet. Seht euch an, für welches Messer sich Boris Rogosch, der Foodtalker entscheidet.
Kaffeemühlen Test
Frisch gemahlener Kaffee ist der Inbegriff des Kaffeegenusses - egal ob Espresso, zubereitet mit einer Siebträgermaschine, Mokka, Filterkaffee oder French-Press-Kaffee. Welchen Mahlgrad, welche Körnung brauche ich? Womit erziele ich das beste Ergebnis? Mit einer manuellen Kaffeemühle oder einer elektrischen? Kegelmahlwerk oder Scheibenmahlwerk? Muss es unbedingt eine speziell geröstete Espressobohne sein? Wie justiere ich den Mahlgrad? Wir geben euch auf all diese Fragen eine kompetente Antwort und erklären euch in diesem Video was ihr beachten müsst.
Die schärfsten Küchenreiben
Kennt ihr die unglaubliche Story zur Produkterfindung der Microplane-Reiben? Raus aus der Holzwerkstatt - rein in die Küche. Wir stellen euch die schärfsten Klingen für die Küche vor. Von der Universalreibe bis zur Gourmetreibe. Unsere beiden Akteure reiben, raspeln und hobeln Gemüse, Parmesan, Zitronen und vieles mehr. Leider können wir euch die Duftaromen frisch geriebener Zesten in unserem Video nicht vermitteln. Damit ihr auch in den Genuss kommt, empfehlen wir euch, welche Reibe in keiner Küche fehlen darf!
Tipps & Tricks
für Kochfans & Küchenfreunde
Moin Moin aus Hamburg, besser gesagt aus der Cucinaria in Hamburg-Eppendorf. Wir sind das Fachgeschäft für Küchenequipment und Kaffeegenuss. Wir stellen euch tolle Produkte für die Küchenausstattung vor und zeigen, wie einfach es ist, mit den richtigen Küchenutensilien gesund und frisch zu kochen – egal ob Profi- oder Hobbykoch, absoluter Anfänger oder Überlebenskünstler in der Küche.
Für alle Freunde der kleinen schwarzen Kaffeebohne gibt es Experten-Tipps & Tricks rund um das Thema Siebträgermaschine und allem was dazugehört.
Gibt es Themen, die euch besonders interessieren? Dann lasst uns dies wissen! Viel Spaß beim Ansehen unserer Videos und Daumen hoch!
Location
Hummel Küchen
Jedes Video wird bei uns in der Cucinaria gedreht. Hier im Straßenbahnring 12 präsentieren wir euch ein einzigartiges Konzept, bei dem sich alles um das Thema Küche, Kochen und Kaffeekultur dreht. Ihr könnt sogar eure Traumküche bei uns im 1. Stock planen lassen. Jede Küche, die ihr in unseren Videos seht, steht bei uns im Laden. Zusammen mit dem Hummel Küchenwerk sind wir der „Küchentempel“. Dazu gehört auch unsere Kochschule in der wir auf kulinarische Weltreisen gehen.
Unsere Empfehlung
Foodtalker - Podcast
Lehrreiche und spannende Podcasts über die Leidenschaft fürs Kochen, gutes Essen und gute Produkte. Der Foodtalker - Boris Rogosch - trifft sich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Ernährungsprofis, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen und Genussbotschafter*innen zum Gespräch und versuche dabei zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. https://www.foodtalker.de/
