Werden Sie zum Barista-Profi mit Ricardo Santos
Unser Chef-Barista und Werkstattleiter Ricardo Santos bringt über 20 Jahre Erfahrung im Umgang mit Siebträgermaschinen und hochwertigen Mahlwerken mit. Als leidenschaftlicher Kaffeetrinker beginnt Ricardo seinen Tag mit einem cremigen Cappuccino und genießt am Mittag einen perfekt zubereiteten Espresso. Diese Liebe zum Kaffee spiegelt sich in seinem umfangreichen Fachwissen und seiner Begeisterung für die Kunst der Espressozubereitung wider. In unserem Espresso-Seminar teilt Ricardo sein tiefes Verständnis für die verschiedenen Kaffeearten und Bohnen sowie seine Expertise im Umgang mit unterschiedlichsten Siebträgermaschinen. Mit einem charmanten und professionellen Ansatz vermittelt er Ihnen, wie Sie Espresso und andere Kaffeespezialitäten auf höchstem Niveau zubereiten können. Ricardos große Leidenschaft für Kaffee und Technik macht ihn zu einem inspirierenden Lehrer, der Sie mit seinem Wissen und seiner Begeisterung ansteckt, sodass Sie am Ende des Seminars nicht nur die Technik beherrschen, sondern auch die Liebe zum perfekten Espresso teilen.
Unser Chef-Barista und Werkstattleiter Ricardo Santos verfügt über 20 Jahre Erfahrung mit Siebträgermaschinen und hochwertigen Mahlwerken. Im Espresso-Seminar vermittelt er Ihnen auf professionelle und charmante Art, die Kunst der Espressozubereitung, den richtigen Mahlgrad, die Unterschiede der Kaffeeröstungen, sowie einen Einstieg in die Latte Art. Warenkunde, Pflege und Wartungstipps gehören genauso dazu, wie das selbstständige Üben an unterschiedlichen Siebträgerfabrikaten und Kaffeemühlen.
Espressozubereitung und Latte Art: Das Seminar für Kaffeeliebhaber
In unserem Espresso-Seminar tauchen Sie in die faszinierende Welt der Baristas ein. In gut drei Stunden lernen Sie, wie Sie Espresso und verschiedene Kaffeespezialitäten perfekt zubereiten. Der Kurs kombiniert Theorie und Praxis, sodass Sie nicht nur die technischen Grundlagen verstehen, sondern diese auch direkt an der Siebträgermaschine anwenden können.
Sie üben den sicheren Umgang mit der Maschine, erfahren alles über den richtigen Mahlgrad und die Unterschiede der Kaffeeröstungen. Außerdem erhalten Sie wertvolle Einblicke in die Kunst der Latte Art. Es ist eben nicht einfach nur heißes Wasser, das mit hohem Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird – Espresso steht für die Essenz der italienischen Kaffeekultur und deren Caffè-Bars.
Neben der Zubereitung von Espresso lernen Sie auch wichtige Pflege- und Wartungstipps für Ihre Ausrüstung. Am Ende des Seminars sind Sie bestens gerüstet, um Ihr Lieblingsgetränk zu Hause wie ein Profi zuzubereiten und die Kaffeekultur in vollen Zügen zu genießen.
Aktuell verfügbare Termine
- Freitag, 10.01.2025 / 15:00 Uhr - 18:00 Uhr Ausgebucht
Veranstaltungsort
Das Seminar findet in den Räumlichkeiten der Cucinaria statt.
Sie finden uns am Straßenbahnring 12, 20251 Hamburg. Wenn Sie mit dem Auto kommen, können Sie im Parkhaus Falkenried parken. Alternativ ist die U-Bahn Haltestelle U3 Hoheluftbrücke nur 10 Gehminuten entfernt.
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10.01.2025 / 15:00-18:00 Uhr
Barista-Wissen im Espresso-Seminar: Siebträgermaschinen, Mühlen, Latte Art & mehr
SIEBTRÄGERMASCHINEN
Die Wahl der richtigen Siebträgermaschine ist entscheidend für die Qualität Ihres Espressos. Es gibt eine Vielzahl von Maschinen, von preiswerten Einsteigermodellen bis hin zu professionellen Geräten für Cafés. Wichtige Faktoren sind die Größe des Wassertanks, die Anzahl der Brühgruppen und die Leistung der Dampfdüsen. Eine hochwertige Brühgruppe sorgt für gleichmäßigen Druck und präzise Extraktion – entscheidend für einen perfekten Espresso. Ob manuelle Steuerung oder computergesteuerte Modelle – jede Variante hat ihre Vorzüge. Auch die Pflege und Wartung sind wichtige Überlegungen, da hochwertige Maschinen mehr Aufmerksamkeit erfordern, aber auch eine bessere Espressoqualität und Langlebigkeit bieten. Bei der Auswahl sollten Sie Ihre persönlichen Anforderungen und Ihren Kaffeestil im Blick behalten, um die bestmögliche Maschine für Ihre Bedürfnisse zu finden.
KAFFEEMÜHLEN
Die Wahl der richtigen Kaffeemühle hat einen enormen Einfluss auf die Qualität Ihres Kaffees. Auf dem Markt gibt es zahlreiche Modelle, von einfachen Handmühlen bis hin zu elektrischen Mühlen mit verschiedenen Mahlwerken. Entscheidend sind die Art des Mahlwerks, der einstellbare Mahlgrad und die Möglichkeit, die Kaffeemenge präzise zu steuern. Einige Mühlen bieten sogar eingebaute Waagen für eine exakte Dosierung.
Beim Kauf sollten Sie Ihre Anforderungen genau kennen und die Modelle vergleichen, um die Mühle zu finden, die am besten zu Ihrem Kaffeestil passt. Eine sorgfältig ausgewählte Mühle sorgt für ein gleichbleibend hochwertiges Mahlergebnis und damit für einen perfekt zubereiteten Kaffee.
ESPRESSOZUBEREITUNG
Die richtige Zubereitung eines perfekten Espressos erfordert sowohl Technik als auch Sorgfalt. Entscheidend sind die Auswahl der passenden Kaffeebohnen, das korrekte Mahlen des Kaffees und das präzise Füllen und Festdrücken des Siebträgers, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Genauso wichtig ist die regelmäßige Wartung der Maschine, um stets beste Ergebnisse zu erzielen.
Durch das Ausprobieren verschiedener Kaffeesorten und Maschinen können Sie Ihre Kenntnisse vertiefen und Ihre Fähigkeiten verbessern. Mit diesem Wissen sind Sie in der Lage, einen exzellenten Espresso zuzubereiten und damit jeden Kaffeeliebhaber zu beeindrucken.
LATTE ART
Die Kunst der Latte Art ist das perfekte Zusammenspiel von Technik und Kreativität, das einen einfachen Kaffee in ein kleines Kunstwerk verwandelt. Entscheidend sind dabei die richtige Konsistenz des Milchschaums, die präzise Gießtechnik und das Gespür für Balance zwischen Espresso und Milch. Jeder Schritt, vom Aufschäumen der Milch bis zum finalen Schwung des Handgelenks, beeinflusst das Ergebnis. Das Herzstück perfekter Latte Art ist ein feinporiger, seidiger Milchschaum, der sich geschmeidig mit dem Espresso verbindet. Durch gezieltes Gießen können klassische Muster wie Herzen, Rosetten und Tulpen entstehen. Die Übung und Erfahrung sind dabei essenziell, um jedes Detail zu meistern. Mit dem richtigen Know-how und etwas Übung wird jede Tasse zu einer Leinwand, auf der Sie Ihre Leidenschaft für Kaffee und Kunst vereinen können – und damit nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken.
